國程大廚房有著屬于自己的味道，也有著家常的尋味方式與特點。除燒制的菜肴外，也具有集中化市場菜品的量化生產，天府燒菜隨時光沉淀出另類的獨特，就便是身在異鄉也能尋味著家鄉的記憶。
 味型：香辣 主料：農場自養松林跑山雞，經過1年的飼養，強壯而不肥，肉質細膩，Q彈、鮮香 配料：農場自有的野菌和尖椒 烹飪方法：用秘制植物香料腌制雞肉，經過廚師獨特技藝，讓雞肉更加味美，讓食客回味無窮。 雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。  國程有機農場則采用的主料是農場自養松林跑山雞，經過1年的飼養，強壯而不肥，肉質細膩，Q彈、鮮香。有適合的香辣風味。肉質上等，滋味鮮美，入湯湯汁濃郁。 |
尋味著家鄉的記憶，國程有機農場大廚房之野菌燒土雞
時間：2021-07-01 閱讀：
